Rundvlees braden

Rundvlees braden is iets wat van oudsher al gebeurd. In de meeste gevallen wordt dit vlees gegeten tijdens speciale gelegenheden, maar ook gedurende de winter is dit een populair gerechten. De meeste mensen kennen dit vlees ook wel als draadjesvlees. Het staat ook bekend als het vlees wat op je tong smelt. Het lekkerste is dit bij rodekool en aardappelpuree, maar je kunt ook gekookte aardappels erbij serveren. Je begint meestal met het verwarmen van bouillon en voeg later de boter toe. In de tussentijd kun je het vlees kruiden met een kruidenmix of zout en peper. Wanneer de boter op tempratuur is ga je het vlees rondom bruin bakken. Eventueel kun je nog uien en knoflook toevoegen voor een heerlijke smaak. Sommige mensen voegen ook nog wijn toe, maar wanneer je niet van alcohol houd kun je er ook water aan toevoegen. Vervolgens laat je het 2 tot 3 uur garen en heb je heerlijk vlees.

Draadjesvlees maken door rundvlees te braden

Draadjesvlees is een van de populairste gerechten als je het hebt over rundvlees braden. De meeste mensen kiezen ervoor om laurierblad of poeder toe te voegen tijdens het stoven. Ook een scheutje azijn en kruidnagels mogen niet ontbreken aan de klassieke bereiding. Sommige mensen kruiden het vlees ook nog eens van tevoren met zout en peper. Het is verstandig om het vlees minimaal 30 minuten van tevoren eruit te halen zodat het op kamertemperatuur kan komen. Vervolgens ga je het vlees voorzichtig dichtschroeien want je wil niet dat het hard gaat worden. Daarna zet je het gas op een lager vuurtje en kun je eventueel nog water toevoegen zodat je ook een klein beetje jus hebt voor bij de aardappels. Afhankelijk van de hoeveelheid vlees die je hebt kan het tot wel 4 uur duren voordat het helemaal gaar is.

Wat maakt dit vlees duur en bijzonder?

Rundvlees braden is altijd al een kostbare hobby geweest. Er wordt maar weinig rundvlees geproduceerd en door de schaarste is het dan ook meestal redelijk duur. De laatste jaren importeren we ook veel uit Ierland waardoor het een stuk goedkoper geworden is. Ierland is namelijk een land waar veel rundvlees wordt gegeten. De meeste mensen vinden dit vlees ook nog eens vele malen lekkerder. Er zijn veel gerechten die je met dit stuk vlees kunt maken waarvan het draadjesvlees het populairst is. Echter kun je rundvlees ook o de barbecue maken alleen dan moet je opletten dat je wel een goede vleesthermometer hebt. Het is belangrijk dat de kerntemperatuur van dit vlees goed is en dat dit niet te snel gaat. Houd daarom bij het bereiden de houtskool goed in de gaten zodat je een stabiele temperatuur hebt voor het vlees.

Hoe kun je rundvlees braden in de oven?

Je kunt rundvlees braden op verschillende manieren. Een van de nieuwste manieren is om dit in de oven te doen. Dit is heerlijk om te doen met een gepofte aardappel. Hiervoor moet je de oven op 180 graden verwarmen waardoor het vlees niet te hard gaat garen. Het is verstandig om vooraf het rundvlees rondom bruin te bakken. Zo kan je genieten van een heerlijke korst. Vervolgens kun je in de ovenschaal eventueel andere ingrediënten zoals groenten toevoegen. Sommige mensen maken ook een bouillon erbij voor een nog intensere smaak tijdens de bereiding in de oven. Je moet het vlees wel goed afdekken en minimaal 2 uur in de oven laten staan. Als het vlees mooi zacht is en de saus gebonden dan kun je de deksel eraf halen.

Waarom doen mensen rundvlees braden tijdens speciale gelegenheden?

Veel mensen doen alleen rundvlees braden tijdens feestdagen en speciale gelegenheden. Daarnaast is het ook een gerecht wat je veel in de winter bij de mensen op tafel ziet. Het is mogelijk om dit op de BBQ te bereiden, maar dit blijkt vaak in de praktijk niet zo’n succes. Om deze reden wordt het vaak bereid tijdens de nattere periodes omdat het gewoon veel tijd in beslag neemt. Afhankelijk van de grootte van het stuk vlees duurt het zo’n 2 tot 4 uur voor het perfect gaar is. Daarnaast heb je ook nog ongeveer een half uur aan voorbereiding voor het kruiden en het snijden van de groentes die je eraan toevoegt. Het is ook een duur gerecht waardoor de meeste mensen het niet elke dag kunnen eten. Eventueel kun je er ook een jachtschotel van maken met heerlijke smaakvariaties.

Ontelbare recepten voor dit heerlijk stukje vlees

Op het internet vind je diverse recepten voor het braden van rundvlees. Neem bijvoorbeeld het klassieke recept waarbij je azijn,peperkoek,laurier en kruidnagel. Maar je kunt er ook complete schotels van maken met de lekkerste groente en eventueel een aardappeltje daarbij. Daarnaast zijn er mensen die er ook een runderbiefstuk van maken. Echter kost dit lang de tijd want je maakt meestal een riblap van 750 gram klaar. Deze moet dan zo’n 3,5 garen en ook nog eens een half uur nagaren. Daarnaast is het ook iets wat je alleen kunt doen als je ook echt vrij bent de hele dag. Het is wel het wachten waard in de meeste gezinnen blijft er maar weinig tot geen vlees over. Ook als je meer maakt zul je zien dat de mensen meer opscheppen en het dus ook nog steeds opgaat. Vooral opa’s en oma’s maken dit gerecht voor de hele familie tijdens de speciale dagen in het leven.